創作，需要極大的包容性。
剛開始寫作時，第一次遇到撞牆期，我跑去問總編。「我以前是學設計的，設計如果真的沒有靈感的時候，我可以從一個點，延伸出一條線，從一條線，展成一個面，設法去創造些什麼。但是寫文案沒有靈感的時候，我該怎麼做？」
總編聽完之後，笑著說：「你可以，什麼都不做。」
從那之後，我試著改變寫作的習慣，不再把自己鎖在座位上，重複煎熬文章的架構以及詞句的挪用。
在動筆之前，我轉移到沙發上看書、讀報導，抄寫一些無關的字句，或是塗鴉，去廚房泡咖啡、看影片，去酒櫃翻一隻喜歡的酒，或是調一杯酒。在這些相關或不相關的過程當中，像是沈澱，也像是吸納。
直到一種豐沛的感受浮上，我才會坐在座位前。打開電腦，稍稍在腦中整理一下，放鬆地讓文字從指尖流洩出來。
十幾年過去，方法成了習慣，這一切自然到我早就不會去注意，自己有這樣的舉動。直到讀到百富調酒師首創的「過桶」工法，才又想起這件事。
威士忌是使用麥芽作為原料的蒸餾酒，蒸餾完後裝進橡木桶陳年，讓威士忌吸收木桶的風味，這是成就威士忌的關鍵要素。
而過桶則是讓威士忌在橡木桶中熟成之後，抽取至另一個風味截然不同的木桶中繼續熟成，吸收不同的風味，而這種自然的變化，同時讓風味更加融洽、豐富且圓融。
我們都在一個靜置的過程中，醞釀更多的包容與可能。
百富12年雙桶，色澤美到不行，聞起來帶有蜂蜜及香草的香氣，氣息很高雅，但口感很渾厚，帶有堅果跟肉桂的氣味。
在沉思的時候，或是搭配食物的時候，都是很好的夥伴。
#Balvenie
#百富單一麥芽威士忌
#過桶圓味匠心製造
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